Strogeel, licht mousserende wijn met een fruitig aroma en een zachtdroge smaak van de Prosecco druif

Van oudsher gebied waar mousserende wijnen worden gemaakt van de Chenin Blanc druif. De wijn rijpt in lange gangen van oude steengroeves 25 meter onder de grond. Fijne wervelende mousse en zachtdroge smaak.

Voornaam oud Champagnehuis (1808) in Urville. De belangrijkste druif is de Pinot Noir uit eigen wijngaarden. Ronde, zachte stijl Champagne met fijne mousse.

Deze demi-sec is milddroog, zonder zoet te zijn

Uit het Franse zuiden, tussen Bezier en Montpellier komt deze Chardonnay. Zachte wijn, druivig en verkwikkend

Topproducent uit de Mâconnais. Complete witte Bourgogne met Chardonnay fruit en wat vanille van hout

Stuivende wijn van de Sauvignon Blanc. Doet menig Sancerre verbleken

Deze wijn uit de Loire is mooi droog en heeft een lichte pareling doordat ze wordt opgevoed op haar eigen droesem (sur lie). Ideaal bij oester en allerhande schelpdieren

Dit dynamische wijnbedrijf uit de Campo de Borja (in de provincie Zaragoza)beroept zich erop dat het de beste Garnacha gedomineerde wijnen van Spanje maakt. Het is een wijn met een vurig rode kleur, expressief Spaans fruit in de geur en in de prettig volle smaak.

André Farjon is de eigenaar van Domaine de Dionysos, en maakt wijnen binnen de appellatie Côtes du Rhône en Domaine La Cigalette binnen de appellatie Côtes du Rhône Villages Cairanne. De geschiedenis van de familie Farjon begint in 1720 tijdens de Grote Plaag van Marseille. De familie Farjon ontvluchtte de stad voor de epidemie en vestigde zich in de heuvels van Uchaux, in de noordelijke Vaucluse. De kleine kolonie breidde zich snel uit tot een klein dorpje, dat nog steeds Uchaux les Farjon wordt genoemd. De bodem variëert van klei en leisteen op de hellingen van het Massief d`Uchaux naar de grote kiezelvlaktes van Cairanne. In alle wijngaarden wordt gewerkt volgens het principe van `la lutte raisonnée`, hetgeen betekent dat zo beperkt mogelijk met bestrijdingsmiddelen wordt gewerkt uit respect voor zowel het milieu als de gezondheid. Karakteristieke Rhône-wijnen met karakter en `terroir` gemaakt van Grenache, Syrah en Cinsault.

Het Château ligt een uurtje rijden ten zuiden van Bordeaux aan de oever van de Dordogne. Alain Aubert is de eigenaar die tevens ook nog diverse geklasseerde Châteaux in Saint Emilion bezit. Château Ribebon heeft dan ook een Saint Emilion karakter met veel Merlot in de blend.

Het befaamde Italiaanse wijnhuis Avignonesi staat bekend om zijn innovatieve wijnen. Als een van de eersten brachten zij Bordeaux-druiven naar Italië en maakten daar wijn van. Het is nog niet zo heel lang geleden dat deze wijnen eenvoudigweg gedeclasseerd werden tot tafelwijn. Volkomen ten ontrechte want dit waren vaak de mooiste wijnen van Italië. Inmiddels dragen deze wijnen de naam I.G.T. ‘Indicazione Geografica Tipica’. Grofweg gezegd zijn dit de ‘experimentele’ wijnen uit een bepaalde streek. Zo ook de Rosso di Toscane, traditioneel Toscaanse druiven (Prugnolo Gentile) met druiven uit Bordeaux (Cabernet Sauvignon en Merlot) en 12 maanden fustrijping. Dat kan toch alleen maar goed zijn!

De wijn geurt fris en smaakt naar frambozen en aardbeien. Niet in de laatste plaats komt dit door de prachtige combinatie van Grenache (70%)en Cabernet Sauvignon. Een ongebruikelijke combinatie van druivensoorten die leidt tot een prachtig melange.

Domaine Saint Jean de Villecroze uit de Provence is een van de meest vooruitstaande uit het Franse zuiden. Het domaine heeft 80 hectare aan wijngaarden en is gelegen tussen Nice en Aix-en-Provence, ongeveer 50 km van Saint-Tropez. Deze fraaie bleekroze wijn is gemaakt van 80% Cinsault en 20% Grenache.

Pascal en Jean-Pierre Lafond bezitten 65 hectaren wijngaarden in Tavel, Lirac en sinds 2001 een kleine hectare Chateauneuf-du-Pape. Aangezien de wijngaarden in de oostelijke helft van de appellatie Tavel en Lirac liggen (tegen Châteauneuf-du-Pape), vinden we ook hier wijngaarden met enorme ronde keien van 10-30 cm doorsnede. Perfect geoutilleerd wijnbedrijf, werkt biologisch en is volledig HACCP-gecertificeerd (voedselveiligheid). Deze Tavel is afkomstig van maar liefst 21 perceeltjes in de Roc-Epine wijngaard die ieder hun eigen terroir hebben. De assemblage zorgt ervoor dat dit een unieke Tavel wordt met een harmonieus karakter. De druivensoorten zijn Grenache, Syrah en Mourverdre.

Wie dacht dat Piemonte alleen geroemd werd vanwege zijn stevige Barolo’s en Barbaresco’s heeft het mis. In het dorpje Asti wordt namelijk een heerlijk frisse dessertwijn gemaakt genaamd Moscato d’Asti. Het alcohol-percentage is bepaald op slechts 5 procent, dus een aangenaam lichte dessertwijn. De Moscato-druif geeft zijn karakteristieke muskaatfruit aan de wijn en hij is licht mousserend wat de wijn een feestelijk tintje geeft. Perfect bij fruit- en ijsdesserts.

De broers Salvador en Francisco López startten hun wijnbedrijf in 1885, met als voornaamste doel het opvoeden, commercialiseren en exporteren van Malaga-wijnen en de productie van brandy`s en likeuren. Druiven werden ingekocht bij de talloze wijnboeren uit het achterland. Later begonnen zij tevens met de verkoop van conserven, de produktie van houten vaten en de verkoop van wijn via een keten van proeflokalen. Door het avontuurlijke en doorzettende karakter van de broers kregen zij al snel de bijnaam `Los Leones` (de leeuwen). De bodega draagt nog steeds deze bijnaam. Na vele tegenslagen zoals de Spaanse burgeroorlog, de phylloxera en de eerste- en tweede wereldoorlog zijn de broers Rafael en Juan Ignacio de nieuwe leeuwen. De bodega is inmiddels uitgegroeid tot een hypermodern bedrijf, met bijna 500 hectaren wijngaard voornamelijk beplant met Pedro Ximénez en Moscatel. Hier worden uitzonderlijk lekkere wijnen gemaakt die perfect combineren bij diverse chocoladegerechten en lekkere kazen!

Château Lamothe Guignard is een gedeelte van het oorspronkelijke Château Lamothe, dat in 1855 als 2e Grand Cru Classé gekwalificeerd is. In het begin van de 20ste eeuw is het domein opgesplitst en de wijngaarden werden verwaarloosd, totdat het in 1981 gekocht werd door Philippe en Jacques Guignard. Zij hebben een groot gedeelte van de wijngaarden herbeplant, de gebouwen gerestaureerd en geïnvesteerd in moderne apparatuur ten behoeve van de wijnproduktie. Er zijn 17 hectaren wijngaard, beplant met 90% sémillon, 5% sauvignon blanc en 5% muscadelle. De druiven worden geplukt in diverse `tries` en vergisten vervolgens in kleine eikenhouten vaten. De wijn rijpt 12 tot 15 maanden in eikenhouten barriques (25% nieuw).